Repas

Cuisine

Les repas sont cuisinés et préparés sur place par l’équipe de cuisine de la Résidence Haut-Bois. Tous les jours, un diner et un souper de trois services sont servis aux usagers.

Les employés de la cuisine travaillent avec des aliments de qualité et respectent les normes de salubrité du MAPAC. Les restrictions (allergie, intolérance, etc.) et besoins (haché, purée, etc.) alimentaires de chacun sont pris en compte lors de la création des menus tous les trois mois.

Service aux tables

Tous les repas sont servis aux tables par les employés de la résidence dans les salles à manger communes.

Pour chaque repas (à l’exception du déjeuner), les résidents ont droit à une entrée, un repas principal ainsi qu’un dessert. 

Ce sont les préposé(e)s aux bénéficiaires qui sont chargé(e)s de préparer les déjeuners et collations des résidents.

Menu

Le menu est élaboré tous les trois mois par la gestionnaire de cuisine en collaboration avec une nutritionniste. Une copie du menu est affichée sur tous les étages et dans toutes les unités.

Les recettes sont conçues et façonnées en fonction des besoins des résidents. Possédant un diplôme en cuisine d’établissement, la gestionnaire de cuisine prépare avec soin des plats à la fois variés et savoureux.

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